Учебные публикации: Химия

Ячмінного пивоварного солоду

Солод Так називають зерна злаків, які проросли в штучних умовах при певній температурі і вологості. Процес штучного пророщування зерна називається солодорощенням, основною метою якого є накопичення в зерні максимальної кількості активних ферментів, головним чином гідролітичних (цитолітичних, протеолітичних, амілолітичних). Солод світлий ячмінний використовують як основну сировину і як джерело ферментів при виробництві пива. Солод ячмінний темний і карамельний використовують при виготовленні спец... [читать полностью]

Явление электромагнитной индукции, опыты Фарадея

В 1831 г. М. Фарадеем экспериментально было обнаружено, что в замкнутом контуре возникает электрический ток при изменении магнитного потока, пронизывающего его. Это явление было названо элек­тромагнитной индукцией. Принципиальная схема опытов Фарадея (рис.17.1): на стержень намотаны два длинных куска медного провода. Концы одного из них присоеди­нены через ключ к батарее элементов, концы дру­гого к гальванометру. Если в первой катушке I = const, во второй катушке ток отсутствует. Но при замыка... [читать полностью]

Явление самоиндукции. ЭДС электромагнитной индукции в электрической цепи может возникать при изменении в ней электрического тока

ЭДС электромагнитной индукции в электрической цепи может возникать при изменении в ней электрического тока. Эта ЭДС называется ЭДС самоиндукции. Это частный случай электромагнитной индукции. ЭДС самоиндукции определяется из закона Фарадея: Esi= Магнитный поток, сцепленный с контуром, всегда пропорционален силе тока в нем: . Коэффициент пропорциональности L называют коэффициентом са­моиндукции (индуктивностью контура). Единица индуктивности – генри (Гн). Индуктивность – одна из основных характ... [читать полностью]

Явление опережения и отставания при прокатке

Согласно закона наименьшего сопротивления в очаге деформации при прокатки можно выделить четыре основных направлений деформаций. Деформация в направлениях 1 и 3 вызывает уширение, в направлении 2 движение металла назад, в направлении 4 движение металла вперед. В 4 зоне направление наименьшего сопротивления деформации совпадает с направлением прокатки, поэтому металл будит скользить по поверхности валков в направлении их вращения, при этом скорость выхода металла из валков будит выше окр... [читать полностью]

Эффекторные нервные окончания

Среди эффекторных нервных окончаний различают двигательные и секреторные. Двигательные нервные окончания— это концевые аппараты аксонов двигательных клеток соматической или вегетативной нервной системы. При их участии нервный импульс передается на ткани рабочих органов. Двигательные окончания в поперечнополосатых мышцах называются нервно-мышечными окончаниями. Они представляют собой окончания аксонов клеток двигательных ядер передних рогов спинного мозга или моторных ядер головного мозга. Нервн... [читать полностью]

Этиопатогенез и патофизиология

Этиопатогенез Термические ожоги.Интенсивность нагревания тканей зависит от физических характеристик воздействующего термического агента, способа теплопередачи и продолжительности нагревания (Сл. №3) . По своей физической природе термические агенты можно разделить на твердые, жидкие и газообразные. По интенсивности теплового воздействия можно выделить низко- и высокотемпературные факторы. К первым относятся горячие жидкости, пар, расплавленную смолу и асфальт. Ко вторым – пламя, расплавленный мет... [читать полностью]

Этикетирование и декоративное офорление

Поверхность только что выпущенного стекла, едва вышедшего из формы, легко всту­пает в химические реакции, и вскоре происходит образование соединений с атмос­ферной влагой, в результате чего образуются гидроксильные группы ОН. Таким об­разом, отрицательно заряженные ионы поверхности делают ее легко смачиваемой водой, спиртом и другими веществами, имеющими в химическом составе аналогич­ную группу ОН. Таким же образом аминные группы NH3, которые имеются в моле­кулах декстрина (крахмального клея) ил... [читать полностью]

Этапы самостоятельной работы студента

7.1.1 Оценка исходного уровня знаний (решение тестов)Содержание занятия. Этапы самостоятельной работы студента. 7.1.1 Оценка исходного уровня знаний (решение тестов) 7.1.2 Экспертиза пищевой посуды (определение количества органических веществ по окисляемости, исследование глазурованной посуды на выделение свинца, определение свинца в полуде).Этапы работы с преподавателем на практическом занятии. 7.2.1 Оценка исходного уровня знаний по исходным вопросам. 7.2.2 Совместная работа с преподавателем п... [читать полностью]

Этапы развития

При агональной смерти сроки появления и интенсивность окраски трупных пятен определяются продолжительностью терминального периода. Чем более длительный терминальный период, тем в более поздние сроки появляются и имеют более бледную окраску трупные пятна. Это явление связано с тем, что при агональной смерти кровь в трупе находится в состоянии различной степени свертывания, в то время как при острой смерти кровь — жидкая. В развитии трупных пятен в зависимости от сроков возникновения выделяют три... [читать полностью]

Этапы проведения практического занятия

№ п/п Название этапа Цель этапа Время I. Вводная часть занятия 5-10 % 1. Организация занятия Мобилизовать внимание студентов на данное занятие 2. Определение темы, мотивации, цели, задач занятия Раскрыть практическую значимость занятия в системе подготовки к профессиональной деятельности, сформировать мотив и, как следствие, активизировать познавательную деятельность студентов II. Основная часть занятия 80-90 %   Контроль исхо... [читать полностью]